Pastitsio Es existiert ein griechisches Nationalgericht, welches zu Unrecht im Schatten im Schatten der bekannten Spezialitäten steht: Pastitsio. Der schmackhafte Hackfleisch-Nudelauflauf kann in sämtlichen Punkten der beliebten, italienischen Lasagne mühelos […]
Galaktobureko Galaktoboureko ist ein heißer griechischer Grießauflauf. Das Dessert wird traditionell in einer rechteckigen Form gebacken. Serviert wird es mit einem Sirup. Zubereitung von Galaktobureko Da der Sirup eine gewisse […]
Halvas Griechischer Halvas ist ein süßer Grießkuchen mit viel Olivenöl und Nüssen. Er gelingt leicht und kann in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Zubereitung von Halvas 1. Hartweizengrieß, Olivenöl und […]
Psarosoupa Die griechische Psarosoupa avgolemono zeichnet sich durch eine einzigartige Lebensmittelkombination, welche eine angenehmen Geschmacksexplosion auf der Zunge verursacht. Die Zutaten sind einfach und dennoch erfreuen sie jeden Genießergaumen. Zubereitung […]
Veganes Moussaka Veganes Moussaka ist ein köstliches, gesundes und proteinreiches Soulfood-Gericht, das auch glutenfrei und kalorienärmer als herkömmliche Rezepte ist. Es wird aus gegrillten Auberginen und einer fleischfreien Tomaten-Hack-Soße hergestellt […]
Kolokithakia Hier stellen wir „Kolokithakia“ ein extra knuspriges und superleichtes gebratenes Zucchini-Rezept für die Liebhaber der authentischen, griechischen Küche vor. Dieses Sommergericht wurde Ihnen vielleicht sogar beim letzten Griechenlandurlaub in […]
Chtipiti Mit der griechischen Chtipiti landet ein wahrer Klassiker der griechischen Küche auf dem heimischen Tisch. Das beste daran: Die leckere Feta-Creme punktet nicht nur mit ihrem herzhaften Geschmack. Gleichzeitig […]
Schweinemedaillon in Metaxasauce Schweinemedaillons in Metaxasauce gehören mit zu den leckersten Speisen überhaupt. In diesem Gericht stellen wir diese mit einer köstlichen Metaxasoße her. Damit lassen sich alle Gäste verzaubern […]
Metaxa ist ein griechischer Weinbrand, der seit dem Jahr 1888 produziert wird. Der Name geht auf seinen Erfinder Spyros Metaxa zurück, der die Rezeptur des einzigartigen Getränks entwickelte. Seitdem hat […]
Tsipouro ist eine klare, farblose Spirituose aus Griechenland, die oft auch als griechischer Grappa bezeichnet wird. Wie Grappa wird er aus den Rückständen der Weinproduktion hergestellt, also aus Traubentrester und […]
Kokkinisto Kokkinisto ist ein griechisches Gulaschgericht aus rotem Fleisch wie etwa Rind, Lamm oder auch Wurst, das zusammen mit Tomaten zubereitet wird. Es ist ein ideales Essen für die ganze […]
Lammkarree in Thymiansauce Dieses Rezept für Lammkarree in Thymiansauce ist ein Klassiker für ein festliches Mahl zu besonderen Anlässen und kann je nach Saison mit unterschiedlichen Beilagen serviert werden. Mit […]
Tomatenbällchen Dieses Rezept für Tomatenbällchen ist schnell und einfach gemacht und eignet sich aufgrund der verwendeten Zutaten auch für eine vegetarische Ernährung. Die aromatischen Snackbällchen schmecken unterwegs, bei einem Picknick […]
Griechischer Bergtee, auch bekannt als „Sideritis“ oder „Bergtee der Griechen“, ist eine Pflanze, die in den Bergen Griechenlands heimisch ist und seit Jahrhunderten für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt ist. Aber […]
Griechische Thunfischpaste Ein beliebter Klassiker ist die griechische Thunfischpaste, die Sie zu verschiedenen Anlässen servieren können. Der Thunfisch wird mit mediterranen Zutaten verfeinert, um eine leckere Paste als Dip oder […]
Masticha, auch bekannt als Mastix oder Mastiha, ist ein aromatisches Harz, das von wilden Pistazienbäumen oder Mastixsträuchern stammt. Diese Bäume wachsen hauptsächlich auf der griechischen Insel Chios. Das Harz wurde […]
Raki ist ein traditionelles alkoholisches Getränk, das vor allem im Mittelmeerraum verbreitet ist. Als Nationalgetränk in der Türkei und darüber hinaus weitverbreitet, wird es oft als Spirituose mit Anis bezeichnet. […]
Eingelegte Peperoni Eingelegte Peperoni sind ein leckerer Snack für zwischendurch und passen als Antipasti hervorragend zu den verschiedensten Gerichten. Je nach Qualität und Ort des Kaufes variiert der Preis und […]
Souvlaki Souvlaki sind Fleischspieße, die sich hervorragend zum Grillen eignen. Der Klassiker aus Griechenland überzeugt sowohl hungrige Gäste als auch Genießer und Feinschmecker. Nicht nur die legendären Spieße, auch die […]
Soutzoukakia Das im Geschmack würzig und locker anmutende griechische Gericht Soutzoukakia stammt ursprünglich aus Kleinasien. Die im heutigen Izmir – damals Smyrna – lebenden Griechen gaben den kleinen Hackfleischröllchen die […]
Geschmorte Lammhaxe Das ideale Gericht für die Osterfeiertage ist diese saftige und butterweich geschmorte Lammhaxe. Das Fleisch zergeht wahrlich auf der Zunge und die Zubereitung könnte einfacher nicht sein. Zubereitung […]
Oktopussalat Mediterraner Oktopussalat mit gekochtem Oktopus, Kartoffeln, Tomaten und frischen Zutaten erfreut sich unter den Courmets an großer Beliebtheit. Das Gericht wird kalt konsumiert und kann sowohl als Vorspeise als […]
Ouzo ist ein kleines, alkoholisches Getränk und wird besonders im Mittelmeerraum und in Griechenland getrunken. In Griechenland wird der Ouzo mit der Familie oder Freunden geteilt und gemeinsam genossen. In […]
Stifado Stifado ist ein herzhafter Eintopf mit Rindfleisch, den ursprünglich die Hirten in den Bergen Griechenlands zubereiteten, um sich an kalten Wintertagen zu wärmen. Mit einer Mischung aus Kräutern, Nelken […]
Papoutsakia Papoutsakia, auch bekannt als der „kleine Schuhe“, ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus Auberginen, Hackfleisch und Tomatensoße zubereitet wird. Hier ist die Anleitung, um diese köstliche Speise zu […]
Melitzanosalata Zugegeben, Melitzanosalata ist ein wahrer Zungenbrecher, doch das macht die griechische Vorspeise mit Urlaubsfeeling wieder wett. Das raffinierte Auberginen-Knoblauch-Püree ist perfekt für das nächste BBQ oder die Gartenparty, denn […]
Dakos Dakos ist eine griechische Vorspeise, welche auf der Insel Kreta erfunden wurde. Hauptbestandteil ist das mehrfach gebackene Hartbrot Paximadi das früher bei Hirten und Fischern verfügbar war. Mit Tomaten […]
Tiropita Ob vom Lieblingsgriechen um die Ecke oder aus dem letzten Kreta-Urlaub – Fans der griechischen Küche kennen sie: die Tiropita. Die leckere Fetapastete aus Blätterteig eignet sich hervorragend als […]
Bauernsalat Der griechische Bauernsalat ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einem einfachen, dennoch unglaublich leckeren Gericht sind, das an heißen Sommertagen besonders erfrischend ist. Mit […]
Bifteki Wer an Griechenland denkt, hat nicht nur das Lied vom griechischen Wein im Ohr, sondern auch die Klassiker Gyros, Souvlaki und Bifteki. Schon läuft das Wasser im Munde zusammen […]