Chtipiti Rezept

Mit der griechischen Chtipiti landet ein wahrer Klassiker der griechischen Küche auf dem heimischen Tisch. Das beste daran: Die leckere Feta-Creme punktet nicht nur mit ihrem herzhaften Geschmack. Gleichzeitig lässt sie sich mit wenigen Handgriffen zubereiten.

Zubereitung von Chtipiti

Die Chtipiti, die auch unter dem Namen Tirokafteri bekannt ist, besteht aus Feta-Käse, griechischem Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen. Der erste Schritt besteht darin, den Feta-Käse mit einer Gabel zu zerdrücken oder in einem Mixer zu zerkleinern.

Anschließend wird der zerkleinerte Feta-Käse mit dem griechischem Joghurt, dem Olivenöl und dem Knoblauch in einer Schüssel gemischt. Je nach individueller Präferenz kann der Dip mit Zitronensaft, Paprikapulver, getrockneten Tomaten, milden Peperoni oder einer Prise Cayennepfeffer aufgepeppt werden.

Auch Oliven oder Bärlauch eignen sich, um der Feta-Creme zusätzlichen Pfiff zu verleihen. Wie gehabt gilt: Erlaubt ist, was schmeckt. Daher sind der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Ein vielseitiger und gesunder Dip
Sobald alle Zutaten gut miteinander vermischt wurden, kann der Feta-Dip in kleineren Behältnissen serviert und mit Kräutern garniert werden. In Griechenland wird die Chtipiti traditionell zu geröstetem Brot gereicht. Vor allem in der warmen Jahreszeit bietet sich jedoch auch die erfrischende Kombination aus Chtipiti auf der einen und frisch geschnittenen Gemüsestreifen auf der anderen Seite an.

Doch auch als leckerer Dip für Nachos und Chips bei einem Filmabend oder als herzhafte Soße für Pasta eignet sich die Feta-Creme. Auch wenn die Chtipiti dank des Fetas sicherlich kein Leichtgewicht im Bereich der Kalorien ist, ist der Dip reich an Proteinen, Kalzium, ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien.

Im Kühlschrank kann der Dip über einen Zeitraum von mehr als einer Woche gelagert und frisch gehalten werden, indem die Reste in eine Schüssel gegeben und diese mit einer Folie abgedeckt wird. Daher kann Chtipiti problemlos in einer größeren Menge hergestellt und gelagert werden.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 100 Minuten

Zutaten:
1/2 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
200 g Fetakäse
200 g Kräuterfrischkäse (Fettgehalt ist egal)
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 Prise Salz und Pfeffer