Puten Gyros Rezept

Das Puten Gyros aus der Pfanne ist eine köstliche wie zarte Alternative zum mediterranen Klassiker aus Schweinefleisch. Hinzu kommt: Die Hauptspeise ist schnell gemacht, darüber hinaus gelingt sie kross und knusprig.

Zubereitung von Puten Gyros

Das leckere Gyros mit selbstgemachter Marinade ist eine schöne Abwechslung, die im Handumdrehen auf dem Tisch steht. In einem ersten Schritt ist es wichtig, das Putenfleisch in hauchdünne und nicht allzu lange Streifen zu schneiden. Die Zwiebeln in zwei Hälften teilen und ebenfalls streifenförmig zerlegen; des Weiteren die Knoblauchzehen von ihrer Haut befreien und pressen. Als Nächstes geht es an die Herstellung der Marinade. Zu diesem Zweck die verbliebenen Zutaten – die Gewürze, die Kräuter, das Olivenöl, den Dijon-Senf sowie die paar Spritzer Zitronensaft – in eine geeignete Schüssel geben. Im Anschluss daran das Ganze gut miteinander vermengen. Den Knoblauch sowie die Zwiebeln hinzufügen und alles nochmal gut anrühren. Nach der Vorbereitung der Marinade das geschnetzelte Putenfleisch mit in die Rührschüssel geben. Jetzt das Gyros und die Würzsoße mit den Händen verkneten. Währenddessen lassen sich im Übrigen Einmalhandschuhe tragen. Danach das marinierte Fleisch abdecken, im Kühlschrank aufbewahren und für wenigstens zwei Stunden ziehen lassen (im besten Fall die ganze Nacht). Nach dem Herausholen das Putenfleisch ein weiteres Mal umrühren. Gleichzeitig warten, bis es sich auf Raumtemperatur erwärmt hat. Nun ohne zusätzliches Öl in mehreren Portionen in der Pfanne anbraten – solange bis es eine goldbraune Farbe hat. Bei alledem gilt es zu beachten: Das Fleisch weder zu lange anbräunen noch übereinander türmen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das fein geschnittene Putenfleisch zu trocken ist.

Zu guter Letzt das gebratene Fleischgericht mit den Frühlingszwiebeln auf dem Teller anrichten. Als Beilagen passen dazu: Brot, Pommes frites, Salat oder Tsatsiki. Davon abgesehen besteht die Möglichkeit, das Gyros aus der Pfanne direkt in einem Fladen- oder Pita-Brot zu servieren.

Tipps
Wer es würziger mag, gibt in die Marinade ein klein wenig Kümmel. Als Menge empfiehlt sich eine Messerspitze mit bis zu einem halben Teelöffel.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:
400 g Putenfleisch
2-3 Stk. Zwiebeln
1-2 Stk. Knoblauchzehen
80-100 ml Olivenöl
3 TL Paprikapulver
3 TL Oregano
1 TL Majoran
1 TL Zucker
1 TL Thymian
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Dijorn Senf
Paar Spritzer Zitronensaft
2-4 Stk. Frühlingszwiebeln