Chortosoupa Rezept

Lassen Sie sich von einer herzhaften und gesunden Gemüsesuppe aus Griechenland verführen – Chortosoupa genannt. Diese leckere Fasten-Suppe wird ohne Öl zubereitet und enthält wertvolle Nährstoffe, die besonders in der Winterzeit die Abwehrkräfte stärken und Erkältungen vorbeugen können. Chortosoupa wird normalerweise mit saisonalem Gemüse zubereitet und ist zu jeder Jahreszeit eine beliebte Wahl. Doch in der kälteren Jahreszeit ist diese schmackhafte Suppe besonders beliebt, da sie bei nasskaltem Wetter umso wohltuender ist.

Das besondere an diesem Rezept ist, dass es im Schnellkochtopf zubereitet wird. Das bedeutet, dass die Zubereitung schnell und einfach vonstatten geht und Sie sich schon bald an einer köstlichen Gemüsesuppe erfreuen können. Die folgenden Schritte zeigen Ihnen, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung von Chortosoupa wirklich ist.

Zubereitung von Chortosoupa

Beginnen Sie damit, 4 Zwiebeln und 3 große Kartoffeln zu schälen und in grobe Stücke zu schneiden. Schälen Sie nun 4-5 Möhren und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Zusätzlich benötigen Sie 1 Bund Blattsellerie, der gewaschen und in grobe Stücke geschnitten werden sollte. Alternativ können Sie auch Knollensellerie verwenden.

Geben Sie nun das vorbereitete Gemüse in den Schnellkochtopf und bedecken Sie es mit Wasser. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer und lassen Sie es etwa 15 Minuten gar kochen.

Nach den 15 Minuten fügen Sie noch mehr Wasser hinzu und geben 250 g Kritharaki-Nudeln in den Topf. Würzen Sie das Ganze mit 2 Esslöffeln Tomatenmark und 250 g Passata (passierte Tomaten). Kochen Sie alles so lange, bis die Nudeln gar sind. Zum Schluss abschmecken und servieren.

Hinweis:
Passata ist passierte Tomaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Es handelt sich dabei um reines Tomatenmus, bei dem keine Haut und Kerne mehr enthalten sind.

Kritharaki sind Nudeln aus Hartweizengrieß, die eine ähnliche Form wie Reis haben. In der griechischen Küche werden sie gerne verwendet.

Probieren Sie diese köstliche Chortosoupa und genießen Sie eine gesunde und herzhafte Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet ist. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
4 Zwiebeln
3 große Kartoffeln
4-5 Karotten
1 Bund Blattsellerie
etwa eine halbe Packung, d.h. 250g Kritharaki
etwa eine halbe Packung, d.h. 250g Pasatta
etwa 2EL Tomatenmark