Griechischer Salat Rezept

Griechischer Salat ist eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Oliven, Paprika und Feta-Käse, welches als echter Klassiker der griechischen Küche gilt und häufig als Vorspeise oder Beilage serviert wird. Mit ein paar einfachen Schritten kann dieser gesunde Salat in kürzester Zeit gezaubert werden.

Zubereitung von Griechischer Salat

Zunächst müssen alle Zutaten für den Salat gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Tomaten sollten geviertelt oder in Würfel geschnitten werden, Gurken in dünne Scheiben und Paprika in kleine Streifen. Zwiebeln werden wahlweise in Ringe geschnitten oder klein gehackt. Oliven sollten vorzugsweise bereits entsteint gekauft werden, damit fällt es leichter, diese in kleine Ring zu schneiden oder zu halbieren.

Hinweis: Ob es sich dabei um grüne oder schwarze Oliven handelt, spielt keine Rolle. Hierbei kommt es auf das individuelle Geschmacksverhältnis an. Schwarze Oliven sind gefärbt und deshalb meist etwas salziger.

Tipp: Bei einem Salat mit unterschiedlichem Gemüse ist es umso wichtiger, auf gute und hochwertige Zutaten zurückzugreifen. Um den vollen Geschmack des griechischen Salates zu entfachen, lohnt es sich, frisches Gemüse vom Markt zu verwenden und dieses zu verarbeiten.

Als Nächstes werden die Oliven und der Feta-Käse hinzugefügt. Der Feta-Käse kann in kleine Würfel geschnitten oder einfach in Stücke gebrochen werden. Das gibt dem Gericht seinen typischen Charakter. Für das Dressing werden Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Rotweinessig und Oregano in eine kleine Schüssel gegeben und gut vermischt. Das Dressing wird im Anschluss über den Salat gegossen und alles wird vorsichtig vermischt. Das stellt sicher, dass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

Tipp: Um das volle Aroma des griechischen Salates herauszuarbeiten, lässt man diesen am besten für etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen. Damit kann der Geschmack gut in das Gemüse vordringen.

Der griechische Salat ist nun fertig zum Servieren. Er kann direkt aus der Schüssel genommen oder auf Teller verteilt werden. Ein paar Blätter frischer Petersilie oder Koriander zum Abschluss machen das Gericht zu einem wahren Highlight für die Sommerküche.

Expertentipp
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann dem Salat etwas Knoblauch hinzugefügt werden. Dazu einfach eine Knoblauchzehe fein hacken und zum Dressing geben. Wer es etwas schärfer mag, kann auch einige Peperoni oder Chilis in den griechischen Salat geben.

Darüber hinaus eignet sich dieser Salat perfekt als Beilage zu einem gegrillten Stück Fleisch oder Fisch wie Dorade oder Forelle. Reste des Salates werden einfach im Kühlschrank aufbewahrt. Der Salat hält dort mehrere Tage und ist das ideale gesunde Essen für zwischendurch.

Portionen: 9
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
Salat-Zutaten:
1 Salatgurke
2 Paprikaschoten – grün + rot
500 g Tomaten
1 rote Zwiebel
80 Kalamata-Oliven
200 g Feta

Dressing-Zutaten:
4 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe – gehackt
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer