Politiki Salat Rezept

Der Politiki Salat, auch bekannt als griechischer Krautsalat oder griechischer Kohlsalat, ist eine klassische griechische Beilage und gehört zu den beliebtesten Salaten in der griechischen Küche. Er ist besonders in den Sommermonaten sehr beliebt, da er erfrischend und leicht ist.

Typischerweise wird der Salat aus fein geschnittenem Weißkohl, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und einer Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano zubereitet. Durch die Marinade wird der Kohl zudem aromatischer und bekömmlicher.

Da Kohl ein sehr gesundes Gemüse ist, ist der Salat auch eine ausgezeichnete Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten. Der Kohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Kalium und Folsäure. Auch die anderen Zutaten des Salats, wie Tomaten und Gurken, sind sehr gesund und reich an Vitaminen und Antioxidantien.

Der Politiki Salat passt zu vielen Gerichten, wie zum Beispiel zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als Beilage zu vegetarischen Gerichten wie Falafel oder gebratenem Gemüse. Auch als Hauptgericht, zum Beispiel mit zusätzlichem Feta-Käse und Oliven, ist der Salat eine leckere und gesunde Wahl.

Insgesamt ist der Politiki Salat ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und ideal für warme Sommerabende ist.

Zubereitung von Politiki Salat

Zunächst wird der Kohl in feine Streifen geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Anschließend werden die Gurken, Tomaten und Zwiebeln gewaschen und ebenfalls klein geschnitten. Die geschnittenen Zutaten werden dann zum Kohl gegeben und gut vermischt.Für die Vinaigrette wird Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und eine Prise Salz in eine kleine Schüssel gegeben und gut vermischt. Die Vinaigrette wird dann über den Salat gegeben und alles wird noch einmal gründlich vermengt.Der Politiki Salat kann sofort serviert werden, kann aber auch noch ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen, um das Aroma der Vinaigrette besser aufzunehmen.

Tipp:
Für eine cremigere Variante des Politiki Salats kann zusätzlich etwas griechischer Joghurt oder Feta-Käse zum Salat gegeben werden. Auch schwarze Oliven oder Kapern passen gut zu diesem Salat und geben ihm eine mediterrane Note.

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
600 g Weisskohl
200 g Karotten
1 rote Spitzpaprika
1 mittelgrosse grüne Paprika
2 Staudensellerie
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie

Zutaten für die Marinade
5 EL Zitronensaft
50 ml Apfelessig
70 ml Olivenöl
½ TL frischgemahlener Pfeffer
1 TL Rohrohrzucker
1 TL Meersalz, bei Bedarf etwas mehr
1 EL gehackte Petersilie