Bougiourdi Rezept

Das griechische Bougiourdi ist ein pikanter Auflauf, welcher in der griechischen Küche auf keinen Fall fehlen darf! Er verzaubert mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, sodass es die perfekte Vorspeise ist, egal ob in einem griechischen Restaurant oder bei griechischen Verwandten. Ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und einen Duft aus geschmolzenem Käse und sonnengereiften Tomaten verspricht!

Zubereitung von Bougiourdi

Diese griechische und schnelle Vorspeise bestehend aus Feta, Olivenöl, Tomaten, einer Chilischote und etwas Oregano und Pfeffer wird den Grillabend oder das Familienessen unglaublich aufwerten!

Nachdem der Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizt wurde, wird eine feuerfeste Form mit Öl ausgestrichen, sodass danach der Feta in die Form gelegt werden kann und mit etwas Olivenöl beträufelt wird. Die Tomaten waschen, trocknen und dabei den Fruchtknoten entfernen und in Würfel schneiden. Ebenfalls die Chilischote waschen, die Kerne im Inneren entfernen und mit einem Mörser fein zerstoßen, alternativ kann die Chilischote auch in kleine Stücke geschnitten werden. Nun den griechischen Käse zerkleinern und mit den Tomaten in der Auflaufform verteilen, erneut mit Olivenöl beträufeln. Jetzt kann mit Oregano, Pfeffer und der klein gehackten Chilischote nach Belieben gewürzt werden.

Anschließend kommt der Auflauf für 15-20 Minuten in den Backofen, damit der Käse schmelzen kann. Das nun fertige Bougiourdi kurz umrühren und nach dem Servieren genießen!
Guten Appetit!

Tipps zum Rezept und alternative Zubereitungsarten
Alternativ zu getrocknetem Oregano kann frischer Oregano mit der geriebenen Schale einer halben Bio-Zitrone zu einer Marinade verrührt werden. Neben dem Feta-Käse und den Tomatenwürfeln kann rote oder gelbe Paprika gewaschen, entkernt und in dünne Ringe geschnitten werden. Für mehr griechisches Aroma kann zusätzlich etwas Kefalotyri, ein griechischer Hartkäse mit leicht salzigem-süßem Geschmack, hinzugegeben werden. Dieser kann zerbröselt, aber auch in kleine Würfel geschnitten werden. Falls jemand das Bougiourdi cremiger mag, kann vor dem Backen etwas Wasser in die Formen geben. Passend zur griechischen Vorspeise kann Bougiourdi mit griechischem Pita-Fladenbrot angerichtet werden.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
1 Schb Feta
3 EL Olivenöl
1 Stk Tomate
1 EL Oregano, getrocknet
1 Stk Chilischote, getrocknet, klein
1 Prise Pfeffer