Revani Rezept

Revani Tatlisi ist ein türkischer Grießkuchen, der auf dem Blech gebacken wird. Mit dem Grießkuchen backst du ein süßes türkisches Dessert.

Zubereitung von Revani

Essenziell für den Revani Tatlisi ist der Zuckersirup, in welchem der Grießkuchen zum Ende hin getränkt wird. Dieser verleiht dem Kuchen seine charakteristische Süße. Da der Sirup zu diesem Zeitpunkt kalt bzw. höchstens lauwarm sein sollte, wird dieser zuerst fertiggestellt. Für die Herstellung benötigst du den Zucker, Wasser sowie Zitronensaft. Gebe diese Zutaten in einen Topf und koche sie zu einem Sirup auf. Nehme diesen anschließend von der Herdplatte und lasse ihn abkühlen. Am besten füllst du den Sirup in ein anderes Gefäß, damit du den Topf im Anschluss besser sauber bekommst und den Zuckersirup später besser über den Kuchen schütten kannst.

Nun beginnst du mit dem Teig für den Revani Tatlisi. Rühre die Eier und den Zucker schaumig an. Füge dann den Joghurt, Öl und Vanille sowie den Zitronenabrieb hinzu. Vermische die Zutaten mit der Ei- und Zucker Kombination. Für die übrigen Zutaten Backpulver, Mehl, gemahlene Mandeln und Grieß nutzt ihr zunächst eine Rührschüssel, um diese zu einer homogenen Masse zu vermengen. Nehmt nun ein Sieb hinzu und siebt eure Pulvermischung aus der Rührschüssel über den flüssigen Teig. Vermischt alles im Anschluss, bis alle Klumpen verschwunden sind.

Der Teig ist bereits fertig. Nun müsst ihr diesen nur auf das Backblech oder die Backform eurer Wahl geben und gleichmäßig verteilen. Für ca. 25 Minuten kommt der Teig dann zum Backen in den Ofen. Nehmt den Revani Tatlisi nach der Backzeit aus dem Ofen. Gebt nun den gesamten Zuckersirup über den warmen Grieskuchen, damit der Sirup sich gut verteilen lässt und einziehen kann. Jetzt muss der Kuchen mindestens 3 Stunden ziehen gelassen werden.

Schneide den Revani Tatlisi in möglichst gleich große Stücke, um ihn zu servieren. Je nach Geschmack kannst du den Grießkuchen noch mit Kokosraspeln oder gemahlenen Pistazien verfeinern. Eigenkreationen sind hier natürlich auch keine Grenzen gesetzt.

Nun kannst du dieses türkische Dessert gemeinsam mit Familie und Freunden genießen. Gib dich der süßen Versuchung gerne hin. Guten Appetit.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
Für den Zuckersirup:
500 g Zucker
750 g heißes Wasser
etwas Saft einer Zitrone

Für den Teig:
4 Eier
200 g Zucker
1 TL Vanille-Extrakt
300 g Joghurt, natur
225 g Öl, neutral
Abrieb 1 Bio-Zitrone
250 g Mehl
1 P. Backpulver
50 g Mandeln, gemahlen
200 g Weichweizengrieß

Zum Verzieren:
etwas Pistazien, gemahlen
etwas Kokosraspeln